いつもカフェhanareをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。8/28(金)より、秋の味覚をお楽しみいただけるアイテムが続々仲間入りいたします。
秋の味覚と言えば、ホクホクした食感と素朴な甘みが美味しい「栗」。そして、シェフ小山も大好きでエスコヤマでも色々なお菓子に使われる国産の「いちじく」。さらに、砂畑で育てられ糖度が高くこれからが収穫真っ盛りの「鳴門金時」など、秋の味覚を彩る素材を使ったデザートをお楽しみいただけます。

●「イタリアマロンのミルフィーユ」　8/28（金）～
トップにマロンクリーム＆伊栗、ヘーゼルナッツのキャラメリゼをあしらった、秋らしい一品。パイの層はハラハラとくずれ落ちる小山流フィユタージュでカスタードクリームをたっぷり挟み、マロンと相性の良いカシスをジュレに仕立てて忍ばせ味わいに変化をもたせました。

●「いちじくのタルト」　8/28（金）～
いちじくの魅力を存分に味わっていただけるタルト。毎日仕入れる、その日の一番おいしい国産いちじくを、タルト台からこぼれ落ちんばかりにトッピング。フランボワーズをあしらいフルーティーな酸味を加えたダマンドがいちじくの甘みをさらに引き立てます。

●「さつまいものモンブラン」　9/1（火）～
パリッと焼き上げたミルフィーユの上に、コニャックと砂糖で煮詰めたリンゴをしのばせて、クレームシャンティの上に鳴門金時のクリームをしぼりました。糖度の高い鳴門金時だからこそ酸味のきいたリンゴが絶妙なアクセントに。

「スポーツの秋」、「読書の秋」「芸術の秋」…
色々な秋がございますが、まずは「食欲の秋」をカフェhanareでお楽しみくださいませ。

●カフェhanare『デザート＆スイーツ』
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