今年で4回目の開催となる世界的なチョコレートのコンクール・インターナショナル・チョコレート・アワーズ（International Chocolate Awards、以下ICA）は、「世界中のカカオ農園からショコラティエに至るまでのチョコレートの関するあらゆるステージにおいて、最も優れた高品質なチョコレートを認定する」ことを掲げ、カカオのプロフェッショナル、料理研究家、ジャーナリストなどが審査員を務めています。

2015年は、過去最多となるヨーロッパ、アメリカ、ドイツ、イタリア、カナダ、ペルーなど10の地区大会を勝ち抜いた500作品近くがロンドンで開催される世界大会に出品され、エスコヤマもボンボンショコラの4部門で金賞（1位）を受賞することができました。

この大会では、大きくは「バー（タブレット）部門」、「フィルドチョコレート（ボンボンショコラ）」部門、「スプレッド部門」の3つのカテゴリがさらにダークチョコレート、ミルクチョコレート・・・と細かく20以上に分けられており、1品ずつ自由にエントリーすることができます。評価も1品ごとに行われるため、アソートとしてのアイテム同士のつながりや流れ、というよりは、個性豊かなクリエイションを存分に発揮できる「個人戦」のような大会です。

今年もエスコヤマは15アイテムを出品し、11アイテムで賞をいただきました。その中から自由なクリエイティビティが溢れる選りすぐりのボンボンショコラ4粒をアソートにした「Susumu Koyama’s Creation International Chocolate Awards 2015（New York→London）」を12月19日（土）～ショコラトリー・Rozilla店頭で販売いたします。オンラインショップでのご予約受付開始は12月10日（木）～とさせていただきます。
＊オンラインショップ受付開始時に、再度ご案内させていただきます。

【アソート内容】

・バニラ味噌（アメリカ大会銀賞・世界大会銀賞）
白味噌にマダガスカル産バニラを併せた「バニラ味噌」と、“醗酵食品”という共通項を持つカカオ。二つの熟成素材が、深いコクと香りのハーモニーを織りなします。

・抹茶＆金木犀（アメリカ大会銀賞・世界大会金賞）
エスコヤマオリジナルの宇治抹茶のガナッシュと、子ども時代の記憶を呼び覚ます金木犀の香りを移したショコラオレを2層に。ショコラティエ・小山進の感性がダイレクトに生きたマリアージュです。

・金柑ノワゼット（アメリカ大会銀賞・世界大会銀賞）
果肉だけでなく、種や皮まで丸ごと食べられる「一物全食」が可能なフルーツ・金柑。宮崎県より特産品の金柑を紹介していただいたことが、このショコラが生まれるきっかけとなりました。高温高圧の特殊加工で種、皮、果肉のすべてをフレークにしました。マダガスカル産カカオのショコラオレを絶妙な加減でキャラメリゼしたヘーゼルナッツと合わせたプラリネノワゼットに混ぜ込み、金柑の魅力を余すことなく閉じ込めました。

・GRAPPA「ブリック・デル・ガイアン」（アメリカ大会金賞）
イタリア特産の蒸留酒「グラッパ」を、専用の熟成樽で7年4か月熟成した「ブリック・デル・ガイアン」。
こちらのグラッパは、グレープフルーツや森の木の実、甘いバニラのような香りが特長です。植物を思わせるアロマと相性の良い、エクアドル産アリバナシオナル種のショコラオレを合わせた、アフターのフルーティーな余韻が印象的なショコラです。