プロの料理人・料理評論家・食通の一般の方々まで広く読まれている「食べることの歓びと文化でいっぱい」のクオリティマガジン・『料理王国』。12月10日（木）発売の2016年1月号の第二特集“世界の潮流と日本のパティシエ、ショコラティエ”で、2015年の、「C.C.C.」や、「インターナショナル・チョコレート・アワーズ」出品の最新作を例に、今、現在のショコラティエ・小山進のクリエイションの根源にある想いをお話ししています。

現在の世界のスイーツの世界で起こっている潮流について、またその中での日本人パティシエの果たしている役割とは？
とても充実した内容になっております。
ぜひお読みくださいませ！

■雑誌名：料理王国　2016年1月号（2015年12月10日発売）
■出版社：CUISINE KINGDOM
■http://www.cuisine-kingdom.com/