昨年初登場し、大変ご好評をいただいた夏限定の「小山流バウムクーヘン～抹茶＆パッション～」。鮮やかな抹茶色のリングの内側には、プラリネ・ノワゼットのリング。
エスコヤマのボンボンショコラやプチガトー、マカロンでも展開された「抹茶×パッション」のマリアージュのバウムクーヘンです。

内側の生地にはヘーゼルナッツのプラリネをたっぷりと混ぜ込み、パッションフルーツの風味を添え、外側の生地には、厳選された宇治の抹茶をホワイトチョコレートで練り上げ、生地に加えて焼き上げました。
仕上げのグラスにもパッションフルーツのフレークを散りばめ、酸味のアクセントに。
ふんわり、しっとりとした食感、パッションフルーツのはじける鮮やかな酸味とトロピカルな香り、抹茶の新鮮な香りやほろ苦さ、ヘーゼルナッツのコク・・・お口の中で幾重にも重なる味覚と香りのレイヤーをお楽しみいただける、夏限定の味覚です。

6/2（木）からエスコヤマ本店にて販売いたします。販売予定個数に達し次第、完売とさせていただきます。ぜひ、今年もお早めにお楽しみくださいませ！

□小山流バウムクーヘン～抹茶＆パッション～
http://www.es-koyama.com/eskoyama//chefs_specialite/021.html

（オンラインショップはこちらからお願いいたします）
http://shop.cake-cake.net/es_koyama/select_item.phtml?CATE1_ID=12&CATE2_ID=388&CATE3_ID=1612