「家族や恋人など、週末を一緒に過ごす大切な人と食べるお菓子」というところから“ウィークエンド”と名付けられたフランス生まれのお菓子。レモンなどの酸味のあるフルーツを加える、しっとりとしたバターケーキで、仕上げに甘酸っぱいアプリコットジャムをたっぷりとコーティングする爽やかなケーキです。

シェフ小山が20代の頃に試行錯誤の末、たどり着いた理想のレシピは、ふんわりと軽めの生地が特長。
泡立てた卵に、瀬戸内の温暖な気候で育った国産レモンをぎゅっと搾り、香ばしい溶かしバターを加えています。
1日目、2日目、3日目…と生地がしっとりしてきますので、味わいの変化も合わせてお楽しみくださいませ。

「ウィークエンドシトロン」はエスコヤマ本店マルシェコーナーにて、6/2（木）から販売いたします。オンラインショップでもご注文を承ります。初夏ならではのおいしさをぜひお楽しみくださいませ。

□ウィークエンドシトロン
http://www.es-koyama.com/eskoyama//marche/050.html

（オンラインショップはこちらからお願いいたします）
http://shop.cake-cake.net/es_koyama/select_item.phtml?CATE1_ID=10&CATE2_ID=187&CATE3_ID=771