TOPICS トピックス | ｜PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ

◎2017年11月13日(月)で創立14周年を迎えるエスコヤマの限定記念アイテムとして、「小山流バウムクーヘン～カフェ・オ・レ～」「小山流バウムクーヘン～スペシャルプレーン～」を創立記念日である11月13日(月)から販売をスタート致します。

エスコヤマオープン当初から皆さまにご愛顧いただいているスペシャリテの一つ、「小山流バウムクーヘン」に創立14周年を記念した限定のアイテム「小山流バウムクーヘン～カフェ・オ・レ～」と「小山流バウムクーヘン～スペシャルプレー …

　ショコラトリーRozilla内の“a ZITTO（アジト）”で開催しているショコラセミナーの10月開催分の募集を開始致します。今回は『2017年パリC.C.C.コンクール出品作品と未発表の最新作を味わう』をテーマに …

いつもパティシエエスコヤマをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。この度、2017年11月13日（月）にエスコヤマの敷地内に新店舗「Fantasy Director（ファンタジー・ディレクター）」がオープン …

いつもパティシエエスコヤマをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 2017年10月1日（日）よりパッケージサイズのリニューアルに伴い、「アソートギフト」の詰合せ内容及び価格を変更させていただきます。変更の内容を …

いつもパティシエエスコヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。６～８月末まで販売致しておりましたプレミアム小山ぷりんに関しましては、春～夏の終わりにかけて青草だけを食べている牛から出る牛乳から作りだし …

味覚といえば“栗”。毎年この時期になると、今年の栗が美味しくなるのを今か今かとシェフ小山も待ちわびながら過ごしています。そんな中、今年も美味しい利平栗が手に入り、人気の秋の定番「小山流バウムクーヘン～秋色マ …

2017年度のエスコヤマ　パティシエ海外研修旅行記 in　ハワイ　を順次更新しております。 5月10日（水）～17日（水）の間、小山とエスコヤマのスタッフ一同は、豊かな自然が溢れ、カカオの生産にも力を入れている、ハワイ …

2017年6月、エスコヤマでは、カスタードクリームをはじめ、あらゆるお菓子に使用してきた、私が認める最高品質のマダガスカル産バニラビーンズが、全く手に入らない状況となりました。主な原因は、マダガスカルを直撃したサイクロン …

いつもパティシエエスコヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。皆様に、エスコヤマが使用しているバニラビーンズにつきまして、現在の状況を含め、改めてこの場を借りて説明をさせていただきます。昨年大きく報 …

6月も終わりに近付き、早いもので今年も半年が過ぎようとしていますね。この時期になると毎年、月日が経つのはあっという間だと感じます。エスコヤマも、おかげさまで開店14年目を迎えています。オープン以来変わらず、小山ロールな …