TOPICS トピックス | ｜PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ

◎小山シェフの創作活動から生まれた、2016年の新作マカロン第一弾。co.&m.で販売中です！

様々な人との出会いや季節の移り変わりに刺激を受け、次から次へと新作を創り出す小山シェフ。試作中には「コレとコレ、合うなぁ！」と、新たに発見した素材の組み合わせを周りのスタッフに味見させます。そこには「僕のヒントがなくても …

寒い日が続きましたが、日が一日一日と延び、明るい時間が長くなってまいりました。 3月ももうすぐそこですね。バレンタインのお返しにホワイトデーには素敵なギフトを贈りたいけど、どんなものが女性に喜ばれるだろう…と頭を悩まさ …

バレンタインシーズン真っ盛り、7種のカカオを食べ比べられるマカロンのアソート「MC-07」が大変ご好評をいただいております。実は、もう1種類、バレンタインギフトにぴったりのマカロンアソートがあるのはご存知でしょうか？ …

エスコヤマの庭に“ふきのとう”が顔を出し、厳しい寒さの中にも春の訪れを少しずつ感じられるようになってきた今日この頃。コンフィチュール＆マカロン専門店co.&m.にも、春を告げる苺のアイテムが登場します。「進化し …

バレンタインまで1カ月をきり、いよいよ一年でもっともチョコレートが輝く季節の到来です！エスコヤマの各店では、年明けから続々とチョコレートを使ったアイテムの販売がスタート。ここではその一部を紹介させていただきます。 …

クリスマス期間中はお休みをいただき、誠にありがとうございました。12/27（日）からの営業再開に伴い、シェフ小山が今年を振り返るマカロンセレクション「esクリエイションズ 2015〜2016」の販売がスタートします。一 …

いつもco.&m.をご利用いただき、誠にありがとうございます。12／27（日）より、新作マカロン「ダブルカカオ～ペルーピウラ＆カカオパルプ～」、2015年早春のアイテム「金柑＆ショコラ」の販売がスタートします！ …

いつもパティシエエスコヤマならびにコンフィチュール＆マカロン専門店「Co.&m.」をご利用いただきまして、ありがとうございます。誠に勝手ながら、クリスマス期間の12/22（火）～12/25（金）は、クリスマ …

紅葉も終盤を迎えいよいよ本格的な冬の到来。街がイルミネーションで煌びやかに彩られる季節がやってきました。そしてco.&m.では、シーズンアイテムのマカロン「ティラミス」「カシス＆マロン」の販売がスタートします！ …

11月に入り、山の木々はあっという間に彩りを変え、紅葉の見頃を迎えています。そして街中はこれから少しずつ、クリスマスの雰囲気に染まっていきます。co.&m.でも、華やぎをまとったマカロンやコンフィチュールが …