TOPICS トピックス | ｜PATISSIER eS KOYAMA パティシエエスコヤマ

毎夏、ご好評をいただいております「コヤマロール　クラシックバター」の販売が今年もスタートしております。

2013年の初登場以来、大変ご好評をいただいている「コヤマロール　クラシックバター」。小山シェフが幼い頃に食べた懐かしい味、“バタークリーム”を「今」の感性と技術で蘇らせた一品です。

一見するとパウンドケーキのようなビジュアルですが、こちらは今夏の新作、「宇治抹茶のテリーヌ」。焼き菓子でありながら、これからの暑い季節にもひんやりと爽やかに楽しんでいただけるアイテムです。

エスコヤマのある三田でもいよいよ梅雨入りしましたが、雨の合間には明るい陽射しが差し込み、お庭の花や葉もキラキラしています。梅雨が終われば夏本番ですね！「小山菓子店」で販売中の牛乳菓MATTERU（マッテル）にも、夏季限 …

一日中、焼き立てアツアツのキッシュやパイが並ぶエスコヤマのマルシェコーナーに、この度、フランス・ブルターニュ地方で作られるプレミアムな「ボルディエバター」を贅沢に使った「ボルディエ昔マドレーヌ」が登場しました！

エスコヤマ広報室からのお知らせです。昨年、企業経営誌「日経トップリーダー」の取材でエスコヤマに来てくださった副編集長の北方様とライターの本荘そのこ様が、この度共同で子育て本を執筆されました。

本日6/1（月）より、暑い夏に冷やして美味しい新作ケーキ「ビエネッサ」の販売がスタートいたしました。 4月に、カフェhanareのメニューとして登場したこのケーキが、エスコヤマ本店にてホールサイズ（5号）でお買い求めい …

昨年、パリで行われた「C.C.C.」のコンクールで最優秀賞を受賞したショコラの中の一粒、“抹茶＆パッションのプラリネ”。プチガトーやマカロンでも展開された「抹茶×パッションフルーツ×ヘーゼルナッツ」の素材の組合せが、2 …

暦の上では、もうすっかり夏になりましたね。エスコヤマ敷地内の各店舗でも、初夏を感じていただける商品がこれから続々と登場いたします。そんななか、アイスラボでは、現在販売中の「宇治抹茶」に代わりまして、6月1日（月）から …

いつもパティシエエスコヤマをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。エスコヤマは、兵庫県三田市の1店舖でお菓子を作り、販売致しております。支店を持たないため、遠方のお客様方にはわざわざ足をお運びいただいてお …

エスコヤマ広報室からのお知らせです。 6/21（日）に「ANAクラウンプラザホテル京都」にて開催される『トップシェフたちの饗宴vol.5』に小山シェフが出演いたします。