Prev
Next
1箱 ¥2,160
100日間(20℃以下)
販売予定期間:2015/5/10(日)まで
このショコラには、エクアドルの農園からフェアトレードによって仕入れたカカオが使われています。アリバナシオナル種というとても希少なオーガニック栽培のカカオで、現在はごく少量しか生産されていません。もし、このカカオがなくなれば、"自分のショコラ"を表現できない…つまり、パティシエ・ショコラティエの小山進にとって「なくしてはいけない大切なもの」のひとつです。「大切なもの=幸せ」を、普段、ついうっかりなくしてしまいがちな洋服のボタンに例えて表現したのが、「幸せのボタン~Don't lose it !~」です。小山のエクアドルの小さな友だち・カカオ農園の息子のダニエル君が「大人になったら世界一のカカオを作りたい」と打ち明けてくれたことが、このショコラを作るきっかけとなりました。エクアドル産を中心とした芳しいカカオと、たわわに実ったフルーツのみずみずしさがコラボレートした、見るほどに、そして味わうほどに、「小さな幸せ」がこみ上げてくる1粒です。
ソフトなベビーピンクのボタンは、苺。初々しい摘みたて苺のはなやかな香りに、甘くミルキーなホワイトチョコレートのコクがベストマッチ。
淡いアイボリー・イエローのボタンは、パッション。お口に入れた瞬間、はじけるパンチの効いた酸味と、甘くトロピカルなフレーバーが魅惑的。
美しいバイオレット・カラーのボタンは、カシス。熟したベリーのような深い甘み、芳醇な香りのあと、ほのかな酸味がお口に漂います。
ビビッドなピンクのボタンは、フランボワーズ。甘酸っぱいフレッシュな味わいの後、木苺特有のみずみずしくフルーティーな香りが広がります。
温かみのあるやさしいブラウンは、ミルクチョコレート。ナシオナル種を中心としたカカオの柑橘やバナナのアロマとミルクの調和を楽しんで。