MADOKA MATCHA

5枚入り ￥2,214

賞味期限
30日（20℃以下）
箱サイズ：縦11×横13×高さ5.5cm
特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦、大豆
販売予定期間：2024/1/11(土)～

まどかのDNAを受け継いで また、新たな究極のお菓子が誕生

ショコラトリーROZILLAのスペシャリテ「円（まどか）」。 シンプルな見た目に隠された究極のルセットは、すべてにおいて計算し尽くされています。 どんなお菓子かと言えば「サブレにチョコレートをコーティングしたもの」ですが、おいしいチョコレートとおいしいサブレ、この２つを単に合わせるだけでは全く成り立ちません。「どちらかが主役となり、どちらかが潔く引いて脇役にまわる」、そんな素材の駆け引きがあってこそ、本当にバランスの良い、上質なお菓子が生まれます。 さらにはそれぞれの厚み、手の熱でチョコレートが溶けてしまわないうちに食べきる、程よい大きさまで。 どの要素も欠かすことができない、ある意味、非常にデリケートなお菓子でもあるのです。

そんなDNAをしっかりと受け継いだのが、この度の「円 抹茶」です。使用したのは京都府宇治市の初摘み茶葉３品種。エスコヤマオリジナルの比率でブレンドし、その香り、苦味、旨味、甘味が最大限に引き立つよう、糖分と粉乳を絶妙なバランスで調整したホワイトチョコレートにたっぷりと練り込みました。そして、チョコレートなしではすぐにでも崩れそうなほど軽い、サクサクほろりとした食感のバターサブレにコーティング。 幼い頃、チョコレートがけのクッキーやビスケットは、シェフ小山にとって、そして日本の多くの方々にとって大好きなお菓子だったはず。 そんな、誰もが愛してやまないチョコレート菓子を夢見て、胸の高鳴りを覚えながら創り上げた自信作。ここに、またひとつ完成しました。