丹波黒抹茶+柚子

20個入り ￥1,836

賞味期限
30日（20℃以下）
箱サイズ：直径7×高さ8.5cm
特定原材料等28品目：乳成分、大豆

抹茶の旨味、苦味、ほのかな甘味に柚子の香りを重ねて　日本人ショコラティエがお届けする丹波黒グラッセショコラ

古くから名作物として愛されてきた丹波地方の黒大豆。一般的な黒豆よりもふっくらと大きく、コクのある上品な甘味を湛えていて、ここ最近ではお菓子の材料としても広く普及しています。そのなかでもより良質なものを手撰りし、“丹波黒グラッセショコラ”を創り上げました。フランス発祥のマロングラッセのようなルセットで、丁寧にじっくりと煮ながら少量ずつ砂糖を浸透させた粒はねっちりとやわらかく心地いい食感に。そして３つの品種をブレンドした宇治抹茶のチョコレートでコーティングし、アクセントには和歌山県産の柚子を。京都で生まれ、日本の文化の中で育ったショコラティエのDNAに呼応するように、丹波黒の素晴らしい香味、抹茶の旨みや苦味、ほのかな甘味、柚子の爽やかな柑橘香、すべての要素がピッタリと嵌まり、和のハーモニーがここに響き渡ります。