カカオの個性をストレートに感じる、ダイナミックに味わう、タブレット・ショコラ

NO.05 プエルトカベージョ70%

¥2,160

賞味期限
約180日間(20℃以下)

ベネズエラ産

ハイクオリティなトリニタリオ種のカカオを使用。際立つ華やかなベリー系のアロマと、洗練されたやわらかな風味が特徴です。

SPIRIT OF CACAO カカオの故郷の大地に眠る ショコラのクリエイション
箱を開けると中から現れるのは、遥か地球の裏側にあるマチュピチュの遺跡?それとも伝説の黄金郷"エル・ドラド"?ショコラの謎を解く鍵は、赤道直下・カカオの故郷の大地に眠っています。宝石のようなカカオを大切に慈しみ、育てた人々の土にまみれた手、そして太陽のように明るい笑顔。そのすべてが、今日もシェフ小山に新しいインスピレーションを与えてくれます。世界各国の産地から選りすぐった、珠玉のセレクションに今年も新たな作品が加わりました。