Rozilla

約180日間(20℃以下)

ベネズエラ産

チェリーとシガーの香りを併せ持つカカオ。力強いトリニタリオ種の特徴と、繊細で豊かなクリオロ種の特徴が絶妙に絡み合った複雑な風味が魅力です。

箱を開けると中から現れるのは、遥か地球の裏側にあるマチュピチュの遺跡？それとも伝説の黄金郷"エル・ドラド"？ショコラの謎を解く鍵は、赤道直下・カカオの故郷の大地に眠っています。宝石のようなカカオを大切に慈しみ、育てた人々の土にまみれた手、そして太陽のように明るい笑顔。そのすべてが、今日もシェフ小山に新しいインスピレーションを与えてくれます。世界各国の産地から選りすぐった、珠玉のセレクションに今年も新たな作品が加わりました。