Rozilla

180日(20℃以下)
箱サイズ：縦12.5× 横8× 高さ1.5cm
特定原材料等28品目：乳成分、大豆

2023年11月13日に創業20周年を迎えた記念にと、CACAO HUNTERS®小方真弓さんが創ってくださった珠玉のタブレットショコラ。コロンビアから3産地、7系統の異なる品種を、更に収穫時期と熟成度を変えてブレンドされています。この「ESPECTO 69%」という名前も小方さんからの提案。SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2023を味わい、そのテーマである「Dissonance〜緊張と弛緩〜」を発展させてみたとのこと。「緊張と弛緩はX軸を挙動するものとし、そこにカカオの香りのトーンをY軸、奥行きをZとして立体に捉え、連続的にZの展開をするものと仮定して“ESPECTO（スペイン語で範囲、広がり、連続的）”。カカオ分のパーセンテージは対になる数字“6”と“9”で。小山シェフと背中合わせで映るこのチョコレートの香りの波長を表しています。右を示すRを添えるとRESPECT（尊敬）。カカオハンターズ®から小山シェフへ、敬意を込めてこの香りを贈ります。」とコメントをいただきました。心地良いカカオ感の中に、フローラルやスパイシー、スイートな香りが和音を奏でるように奥深く広がる一期一会の味わいをどうぞご堪能ください。

SPIRIT OF CACAO
カカオの故郷の大地に眠るショコラのクリエイション
箱を開けると中から現れるのは、遥か地球の裏側にあるマチュピチュの遺跡？ それとも伝説の黄金郷“エル・ドラド”？ ショコラの謎を解く鍵は、赤道直下・カカオの故郷の大地に眠っています。 宝石のようなカカオを大切に慈しみ、育てた人々の土にまみれた手、そして太陽のように明るい笑顔。 そのすべてが、今日もシェフ小山に新しいインスピレーションを与えてくれます。 世界各国の産地から選りすぐった、珠玉のセレクションをぜひお楽しみください。