ジャム嫌いでも美味しいと素直に心に響くコンフィチュール。もうそれは化学反応を経てMagic(魔法)にかかったもとのフルーツたちとは全く別ものなのです。

シトラス系

柚子&マンダリン

¥1,836

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賞味期限
約180日(常温)
販売予定期間:材料が入荷次第、販売を開始致します。ご了承くださいませ。

材料/柚子、マンダリン(西洋のミカン)

まるごとの柚子とフランス産マンダリンを一緒に炊き上げました。柚子の皮の持つ独特の香り高さ、そして酸味と苦味を、マンダリン(西洋のミカン)の優しい甘みが全体の印象を優しくまるめます。小山シェフの友人で、ショコラのMOF(※)であるブルノー氏からヒントを得て生まれたコンフィチュールです。和洋折衷の"粋な和"。日本とフランスの素材が調和を奏でます。

※「Meiller Ouvrier de France」の略で、フランスの料理・菓子職人に与えられる最も権威ある称号。