eskoyama

1日(冷蔵・製造日当日)
販売予定期間：2024/1/30(火)まで

イタリア･トスカーナ地方のお菓子、ズコット。聖職者の被る小さな帽子に似ていることからその名をもらったと言われるこの伝統的なドルチェに、"エスコヤマ"風のアレンジを施しました。このガトーの美味しさの秘密…それは、2種類のクリーム使いにあります。その一つは、中に絞り込んだマスカルポーネにサワークリームを合わせたクリーム。そしてもう一つは、全体をコーティングしているホワイトチョコレートのクリーム。それぞれに異なる2種のクリームに、チョコレートサブレ、ジェノワーズショコラ、キャラメールソースが加わって味に奥行きを与え、キャラメリゼしたヘーゼルナッツがカリカリと香ばしい食感のアクセントを演出しています。相性の良い素材同士が織り成すとろけるような一体感を、是非お口の中で感じていただきたい一品です。