eskoyama

10日(冷凍)
販売予定期間：2016/6/2(木)～2016/8/30(火)
箱サイズ：4個入り 縦17× 横17× 高さ7.5cm
　　　　　12個入り 縦26× 横26× 高さ9cm
アレルギー特定原材料７品目：卵、乳、小麦
※店頭販売および予約受付は8月10日までとなります。 ※12個入りは発送のみ受注を承ります。
店頭での販売はございませんのでご了承くださいませ。

主役は、フランス産kiriと北海道産の2種のクリームチーズ。そこにたっぷりとバターを加えて練り上げ、空気を含ませて、ふんわり濃厚なアパレイユを作ります。昔懐かしいビスケット生地に流し入れたら、350℃の高温でさっと焼き上げて。オーブンから登場したチーズケーキの表面は、ほんのりおいしそうな黄金色。そこにすっとフォークを刺すと、中は軽やかなレア状態。フレッシュなチーズの風味が、ふわりと香り立ちます。その焼き立ての新鮮さが損なわれないうちに、フリーザーで一気に冷凍してみなさまにお届けいたします。おすすめの食べ方は、イタリアのアイスケーキ“セミフレッド”のように、ひんやり冷凍のままお召し上がりいただく方法。エアリーながらも濃厚で、レアな口当たりをお楽しみいただけます。また、アレンジとしてホイップした生クリームやアイスクリーム、フルーツのコンフィチュールなどを添えてミントを飾れば、まるでカフェのデザートのような一皿に！お好みのスタイルで自由に味わえる、新感覚のチーズタルトです。

セミフレッドとは？
イタリア語で“セミ”とは“半分”、“フレッド”とは“冷たい”という意味。アイスクリームのような冷たさと、ケーキのようなふんわり感の両方を贅沢に味わえる、イタリアの定番スイーツです。その起源は16世紀半ばごろに生まれた伝統菓子「ズコット」だともいわれています。