eskoyama

14 日（冷蔵）
箱サイズ：縦 24× 横 10× 高さ 7cm
販売予定期間：6月～8月末

上質な抹茶をしっかり点てた時の、ふんわりときめ細やかな泡。そのイメージをメレンゲで再現し、たっぷりのホワイトチョコレートとともに濃厚な抹茶生地に練り込みました。低温でじっくりと焼き上げたケークは、冷蔵庫で冷やすことでひんやり・しっとり・濃密な、これまでにないテクスチャーを醸し出します。ひと口いただくと、従来のホロッ、ボロッといったケークの口当たりとは異なり、きめ細やかな軽い口当たりの後、すっと消え入るような口溶けが。これは、ホワイトチョコレートに含まれるカカオバターが、冷えた時に固まるというポテンシャルをそのまま活かすことで生まれた新しい食感です。さらにフリーザーで凍らせてみても、アイスケーキのような食感がお楽しみいただます。この夏は“冷やして味わうケーク・ジャポネ”の愉しみを、あの方にもお届けしてみては。