季節の魅力あふれる、表情豊かなプチガトー
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1本 ￥294
4本入り ￥1,176
6本入り ￥1,764
※4本入りと6本入りで発送を承ります。
プレーンとの組み合わせもできます。
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2日間
販売予定期間：2014年1月11日（土）～2014年2月14日（金）
ご予約開始日：2013年12月12日（木）ショコラ色のグラデーションを描く、冬限定・ 3層仕立ての「小山ぷりん Wショコラ」。いつもの小山ぷりんもほんのりとショコラ色に装 いを変え、その上にはビターショコラで仕立 てたブランマンジェと、ミルクチョコレートの ソースが重なります。すべての層を一度にすくっていただけば、滑らかな口どけとともに広がる、薫り高くほろ苦いビターの味わい、ミルクチョコレートの甘いアクセント。そして余 韻には、小山ぷりんの持ち味であるミルクの すっきりとした甘みが残ります。
サロン・デュ・ショコラ・パリ出展、C.C.CとSDC事務局の合同審査による「外国人部門最優秀ショコラティエ賞」受賞と、
これまで以上に真剣 にショコラと向き合う機会を与えられた 2011 年 秋。
いっそうショコラを知り、ショコラに対する新たな気持ちを持ってエスコヤマのスペシャリテたちを見つめ直したとき、この特別な小山ぷりんが生まれました。
フランスでの出展を目前に、今一度、ショコラの源流に触れたいと訪れたエクアドルのカカオ農園。
この小山ぷりんに使ったビター・ミルクの2種のショコラは、そこで栽培される「アリバナシオナル種」という希少なカカオ豆から作られたものです。
濃厚でありつつ後口は爽やか、そんな絶妙な味わいのバランスが生まれたのは、まさにこのカカオ豆を選んだからこそ。