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エスコヤマと同じ三田市内で、農薬・化学肥料を一切使用しない自然農法によって野菜が持つ本来のおいしさを育む藤原農園さんの、瑞々しいほうれん草が主役のフレッシュスムージー。このほうれん草を試食したパティシエール小嶋が「生で食べてもとってもおいしい！」と感動し、くせのないほうれん草のポテンシャル高さをお客様にもお伝えしたいと思ったことがきっかけで誕生しました。ほうれん草に合わせたのは、爽やかな酸味が特長の黄色いフルーツ「オレンジ」と「パッションフルーツ」。隠し味としてりんごを少し加えてほのかな甘みを。さらに、同じく藤原農園さんのリーフレタスもミックスし、見た目も春らしく鮮やかなグリーンに。ほど良い食感を残しつつもさらりと飲んでいただけるスムージーに仕上げました。お好きなタイミングでグラスに添えたレモンを絞っていただき、お好みの酸味と爽やかな香りをお楽しみください。