インフォメーション

2024 / 11 / 10

【お知らせ：2024年末の営業について】

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。

エスコヤマ敷地内にございます12才（小学生）以下のお子さま限定のパティスリー「未来製作所」は、2024/12/28(土)～31(火)は全日営業いたします。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

2024 / 11 / 1

【お知らせ：2024年クリスマス期間の営業について】

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。

エスコヤマ敷地内にございます12才（小学生）以下のお子さま限定のパティスリー「未来製作所」は、2024/12/21(土)、22(日)を臨時休業とさせていただきます。
恐れ入りますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

2024 / 07 / 01

【お知らせ：2024年夏休み期間の営業について】

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。
エスコヤマ敷地内にございます12才（小学生）以下のお子さま限定のパティスリー「未来製作所」は通常土日祝のみの営業とさせていただいておりますが、2024年の夏休み期間中・7／20（土）～8／20（火）は平日も営業させていただきます。
※エスコヤマ定休日・7／24（水）、7／31（水）、8／1（木）、7（水）、14（水）を除く

営業時間につきましては、通常時と同じ10：00～16：00ですが、混雑時には整理券を配布し、一度にお入りいただけるお子さまの人数を制限させていただく場合がございます。ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

また、天候やその他の事情により営業日時を変更する場合があります。その際は、“営業のご案内” または、Facebook・Instagramにてご案内いたしますので、ご来店をご検討いただいております際は、予めご確認いただきます様お願いいたします。

2024 / 02 / 27

【お知らせ：2024年の春休み期間の営業について】

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。
エスコヤマ敷地内にございます12才（小学生）以下のお子さま限定のパティスリー「未来製作所」は、通常土日祝のみの営業とさせていただいておりますが、2024年の春休み期間中【3／23（土）～4／7（日）】は、特別期間として平日も営業いたします。
※エスコヤマ定休日・3／27（水）、4／3（水）を除く

営業時間につきましては、通常時と同じ10：00～16：00ですが、混雑時には整理券を配布し、一度にお入りいただけるお子さまの人数を制限させていただく場合がございます。ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

また、天候やその他の事情により営業日時を変更する場合があります。その際は、“営業のご案内” または、Facebook・Instagramにてご案内いたしますので、ご来店をご検討いただいております際は、予めご確認いただきます様お願いいたします。

2023 / 12 / 12

【お知らせ：2023年末の営業について】

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。

エスコヤマ敷地内にございます12才（小学生）以下のお子さま限定のパティスリー「未来製作所」は通常土日祝のみの営業とさせていただいておりますが、年末2023／12／28（木）～12／31（日）は平日も含め全日営業させていただきます。
※12／23（土）、24（日）は臨時休業とさせていただきます。

営業時間につきましては、通常時と同じ10：00～16：00ですが、混雑時には整理券を配布し、一度にお入りいただけるお子さまの人数を制限させていただく場合がございます。
ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

また、天候やその他の事情により営業日時を変更する場合があります。その際は、“営業のご案内” または、Facebook・Instagramにてご案内いたしますので、ご来店をご検討いただいております際は、予めご確認いただきます様お願いいたします。

2023 / 06 / 01

【お知らせ：夏休み期間の営業について】

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。

エスコヤマ敷地内にございます12才（小学生）以下のお子さま限定のパティスリー「未来製作所」は通常土日祝のみの営業とさせていただいておりますが、2023年の夏休み期間中・7／21（金）～8／21（月）は平日も営業させていただきます。
※エスコヤマ定休日・7／26（水）、8／2（水）、3（木）、9（水）、16（水）を除く

営業時間につきましては、通常時と同じ10：00～16：00ですが、混雑時には整理券を配布し、一度にお入りいただけるお子さまの人数を制限させていただく場合がございます。ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

また、天候やその他の事情により営業日時を変更する場合があります。その際は、“営業のご案内” または、Facebook・Instagramにてご案内いたしますので、ご来店をご検討いただいております際は、予めご確認いただきます様お願いいたします。

2023 / 02 / 01

【お知らせ：春休み期間の営業について】

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。
エスコヤマ敷地内にございます12才（小学生）以下のお子さま限定のパティスリー「未来製作所」は、通常土日祝のみの営業とさせていただいておりますが、2023年の春休み期間中【3／25（土）～4／9（日）】は、特別期間として平日も営業いたします。
※エスコヤマ定休日・3／29（水）、4／5（水）を除く

営業時間につきましては、通常時と同じ10：00～16：00ですが、混雑時には整理券を配布し、一度にお入りいただけるお子さまの人数を制限させていただく場合がございます。ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

また、天候やその他の事情により営業日時を変更する場合があります。その際は、“営業のご案内” または、Facebook・Instagramにてご案内いたしますので、ご来店をご検討いただいております際は、予めご確認いただきます様お願いいたします。

2022 / 05 / 30

【お知らせ】夏休み期間中【7／23（土）～8／15（月）】の営業について

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。
エスコヤマ敷地内にございます、12才（小学生）以下のお子様限定のパティスリー「未来製作所」は、通常土日祝のみの営業とさせていただいておりますが、2022年の夏休み期間中【7／23（土）～8／15（月）】は、特別期間として平日も営業いたします。（エスコヤマ定休日＋7／28（木）、8／9（火）を除く）

営業時間につきましては、通常時と同じ10：00～16：00となりますが、混雑時には、整理券を配布させていただき一度にお入りいただけるお子様の人数を制限させていただく場合がございますので、ご理解・ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

天候やその他の事情により営業日時を変更する場合があります。その際は、“営業のご案内” または、Facebook・Instagramにてご案内いたしますので、ご来店をご検討いただいております際は、予めご確認いただきます様お願いいたします。

2022 / 04 / 04

【お知らせ】ＧＷ期間中【4／29（金）～5／8（日）】の営業について

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。
エスコヤマ敷地内にございます、12才（小学生）以下のお子様限定のパティスリー「未来製作所」は、通常土日祝のみの営業とさせていただいておりますが、2022年のＧＷ期間中【4／29（金）～5／8（日）】の10日間は、特別期間として全日営業をいたします。

営業時間につきましては、通常時と同じ10：00～16：00となりますが、混雑時には、整理券を配布させていただき一度にお入りいただけるお子様の人数を制限させていただく場合がございますので、ご理解・ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。

天候やその他の事情により営業日時を変更する場合があります。その際は、“営業のご案内” または、Facebook・Instagramにてご案内いたしますので、ご来店をご検討いただいております際は、予めご確認いただきます様お願いいたします。

2021 / 12 / 20

【お知らせ】未来製作所の定休日について

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。
エスコヤマ敷地内にございます、未来製作所は２０２１年７月より営業時間を以下の通りに変更しております。

営業時間　１０：００～１６：００
営業日　　土日祝日のみ
※パティシエ エス コヤマが定休日の場合もお休みです。
※GW、お盆、クリスマス、年末年始期間中も暦通りとなります。

また、天候やその他の事情により営業日時を変更する場合があります。その際は、“営業のご案内” または、Facebook・Instagramにてご案内いたしますので、ご来店をご検討いただいております際は、予めご確認いただきます様お願いいたします。

ご迷惑をお掛けしますが、ご理解とご協力の程宜しくお願い申し上げます。

株式会社パティシエ エス コヤマ

2021 / 07 / 12

【重要なお知らせ】7／12（月）より、各店舗営業時間を変更致します

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき、誠にありがとうございます。
皆様に重要なお知らせがございます。
大変急なことで申し訳ございませんが、7／12（月）より、エスコヤマは働き方改革に関する取り組みの一環として、誠に勝手ながら各店舗の営業時間を以下の通り、変更させていただきます。

お客様にはご不便をおかけすることとなり誠に申し訳ございませんが、私たちはこれまで以上に美味しさとより良いサービスを追求し、皆様に美味しいお菓子をお届けできるよう日々努力して参りますので、今後ともご厚情賜りますようお願い申し上げます。

株式会社パティシエ エス コヤマ

2021 / 07 / 01

【お知らせ】２０２１年７月～８月の定休日について

いつもパティシエ エス コヤマをご利用いただき誠にありがとうございます。
通常は、毎週水曜に定休日をいただいておりますが、７月～８月は営業日と定休日が変則となり、また長期のお休みを頂きますので、お知らせいたします。

◆２０２１年７月 定休日
７／８（木）※
７／１４（水）
７／１５（木）※
７／２１（水）
７／２８（水）


◆２０２１年８月 定休日
８／４（水）
８／１７（火）～２９（日）※長期夏季休暇

※印は、本来営業日ですがお休みとなります。
７／７（水）、８／１１（水）は本来店休日ですが営業いたします。

【エスコヤマからのお願い：ご来店のお客様へ】
ご入店の際は、マスク着用・検温チェック・手指のアルコール消毒にご協力をいただいております。また、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、店内は入場制限を行っております。各店舗でスタッフが誘導をさせていただいておりますので、ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。

【新型コロナウイルス感染症拡大防止ガイドラインについて】
エスコヤマの行っている新型コロナウイルス感染症予防と感染拡大防止策は、政府の「新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針」および、「一般社団法人 日本フードサービス協会」「一般社団法人 全国生活衛生同業組合中央会」が策定したガイドラインに沿っており、今後状況の変化、必要に応じて適宜内容を変更します。
リンク先： http://www.jfnet.or.jp/contents/_files/safety/FSguideline_20514.pdf

【各店舗のご案内】
○営業中 店舗
・メインショップ（本店パティスリー）
・ギフトサロン（店頭受取ご予約・発送のご予約カウンター）
・夢先案内会社FANTASY DIRECTOR（デコレーションケーキ専門店）
・エスブーランジュリー（パン専門店）
・co.＆m.es.（コンフィチュール＆マカロン専門店）
・es LIVING hanare（カフェ）
・未来製作所（12才以下のお子様しか入れないお菓子屋さん）※17：00まで営業
・Rozilla（チョコレート専門店）
〇休業中 店舗
・小山菓子店（牛乳菓マッテル専門店）

ご来店日時・ご購入商品がお決まりの場合は、オンラインを通じた事前ご予約受付のサービスをご利用いただけますと「ギフトサロン」でスムーズにお受け取りいただけます。
・エスコヤマオンラインショップ：https://shop.cake-cake.net/es_koyama/index.phtml
・お電話でのご予約：079-564-3192　（または079-564-3392）
・ご予約についてのご案内ページ：https://www.es-koyama.com/transit.html
※商品の予約数には上限がございますので、お決まりの際はお早目にご連絡をお願いいたします。

天候の事情により営業時間を予告なく変更する場合があります。
その際は、HP・Facebook・Instagramにてご案内いたしますので、ご来店前にご覧いただきますようお願いいたします。

2020 / 06 / 01

【お知らせ】当面の間、店舗を休業致します。

6月１日（月）より、エスコヤマは一部店舗（メインショップ、ギフトサロン、デコレーションケーキ専門店）に限り営業を再開しておりますが、未来製作所は、引き続き新型コロナウィルス感染症の感染拡大防止の観点から、当面店舗を休業とさせていただいております。

再開につきましては、現在未定でございますが再開日が決定した場合、速やかに弊社ＨＰ及びＳＮＳにてお知らせさせていただきます。

お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

■詳しくは、下記URLをご覧ください。
「6月1日（月）より一部店舗営業再開のお知らせ」
https://www.es-koyama.com/topics/eskoyama/1957.html

2016 / 8 / 30

内閣府認証NPO法人・キッズデザイン協議会主催「第10回キッズデザイン賞」において、 「未来製作所」が“キッズデザイン協議会会長賞”を受賞いたしました！

いつもパティシエ エス コヤマにご来店いただきありがとうございます。
8/29（月）　六本木ヒルズ内・アカデミーヒルズ49で行われた【第10回　キッズデザイン賞】表彰式において、弊社の「未来製作所」が“キッズデザイン協議会会長賞”を受賞しましたことをご報告いたします。

「キッズデザイン賞」は、内閣府認証NPO法人・キッズデザイン協議会（会長：和田勇、積水ハウス株式会社代表取締役会長兼CEO）が主催し、「子どもが安全に暮らす」、「子どもが感性や創造性豊かに育つ」、「子どもを産み育てやすい社会をつくる」を目的とした製品・空間・サービスを表彰するものです。
第10回となる今回は、過去最多の503点の応募がある中、「未来製作所」は“コミュニケーション”「リテラシー」の部門での受賞となりました。

「未来製作所」は、2013年12月に弊社敷地内にオープンした、小学校6年生以下のお子さましか入ることができない洋菓子店です。
2003年にパティシエ エス コヤマをオープンして以来、多くの若い人材とともに働いてきた小山は、「若い人たちの多くは、表現する力・伝える力が弱い」ということを強く感じてきました。
小山自身の子ども時代は、近所の大人たち、周りの方々が話を聞いてくれたり、叱ってくれたりと地域コミュニティのつながりが強かったといいます。
その中で、「伝える」ことの楽しさ、重要性を学び、伝えることを諦めない大人になれたと感じています。
現在は、セキュリティの面などでも、地域社会のつながりが昔よりも希薄になり、子どもたちが自分自身を表現する場所や機会が非常に少なくなっています。

そんな中、パティシエである小山自身ができることとして、「子どもたちが表現し、伝えることの楽しさを体感でき、また大人たちは子ども達から話を聞く姿勢を持つことから始める場」を創ろうという考えに至りました。
子供しか入れない、大人立ち入り禁止の場所を創れば、大人たちは中の様子を子どもたちから聞く他はありません。
パティスリーならではの発想で、「中でどんなお菓子がつくられ、販売されているのか？」と大人がつい聞きたくなるような仕掛けの「未来製作所」はこうして生まれました。

本日の表彰式においては、審査委員会より「若手従業員を指導する中で、幼少期からのコミュニケーション力育成の必要性を感じたという動機から、本業をテーマに『未来の表現者』を育てる発想にたどり着いた。子どもが自らの体験を親や周囲に伝えたくなるような多彩な仕掛けは、それを聞く大人にも気づきを与えてくれるはずである。」との講評をいただきました。

今回、洋菓子という分野を超えて様々なジャンルの業種から多くの作品が集まるコンペティションの中で、パティシエである私たちの作品が、このような賞をいただけたことを非常に嬉しく思います。
我々の「未来製作所」単独の力で、すぐに世の中を変えることは難しいですが、その存在と存在意義を多方面の方々に正しく知っていただくことで、洋菓子界だけにとどまらず社会全体に良い連鎖が起こるきっかけになれば…という想いが、創設当初からありました。
これを機に「未来製作所」をさらに広く知っていただき、より多くの方々と共に未来の創造者の種を育んでいければこんなに嬉しいことはありません。

今後とも、「未来製作所」ならびにパティシエ エス コヤマをよろしくお願いいたします。 この度は本当にありがとうございました。

2015 / 11 / 19

明日11/20（金）ABC朝日放送『キャスト』に、子どものためのパティスリー”未来製作所“が登場いたします。（※関西地方限定の放送となります。ご了承くださいませ）

明日11/20（金）は、国連が定める「世界こどもの日」(Universal Children’s Day)。
それに合わせて、朝日放送の夕方のニュース番組『キャスト』の皆様が、子どものためのパティスリー“未来製作所”を取材してくださいました。

2013年12月のオープンからもうすぐ2周年を迎える“未来製作所”。
子どもの「ミテミテキイテ」と大人の「キキタイシリタイ」をつなぐきっかけになれば・・・と
いう願いをこめて創られた子どものためのパティスリーは、取材の方でも12歳以上の大人は入店していただけません。
当日、遊びに来てくれていたお子さまにテレビカメラを託して店内に入っていただきました。
みんな一生懸命に撮影し、外に出てきて、中で見たこと・体験した事について説明してくれました。
どのようなお話が聞けるのでしょうか？小山のインタビューもございますので、ぜひお楽しみにご覧くださいませ！

■番組名：「キャスト」（関西地方限定の放送となります）
https://webnews.asahi.co.jp/cast/
■ABC朝日放送（6チャンネル）
■オンエア予定時間：17時台（緊急のニュースなどが入った場合は延期になることもございます。）

2015 / 01 / 19

1/22(木)「未来製作所」に、チョコレートのお菓子やチョコレートが仲間入りします！

子どものためのパティスリー「未来製作所」からのお知らせです。
1/22(木)からバレンタインデーの翌日・2月15日(日)までの期間限定で、 チョコレートのお菓子とチョコレート、
計3種類が仲間入りします！
※こちらのアイテムの販売はすでに終了しております。ご了承くださいませ。

これで、「未来製作所」の中でお買い求めいただけるお菓子は、計8種類。
入店できない大人の方々は、どんなお菓子だったか、子ども達から教えてもらってくださいね。
チョコレートのハイシーズンともいえるバレンタインデーを
お子さまにもお楽しみいただけましたら幸いです。

●定休日
毎週水曜【 2/11(水)・3/11(水)は営業・代休として2/17(火)・3/17(火)がお休みとなります。】

2014 / 07 / 25

オランダのインテリアデザイン雑誌『FRAME』にエスコヤマの「未来製作所」が掲載されました！

オランダに編集部があり、世界７７か国で発行されている『FRAME』は、英語、中国語、韓国語、トルコ語の４言語に翻訳され、世界各国の方が読まれているインテリアデザイン雑誌です。

その中の、世界の注目すべきファッションやデザインをピックアップして紹介される「HARVEST」というコーナーで、エスコヤマの「未来製作所」が紹介されました。

小学校６年生以下までしか入れない、子どものためのパティスリー「未来製作所」。そのクオリティーは、子ども目線で創られた大人も驚くレベルです。今回の掲載は、一切妥協せずに生み出されたその空間に、世界のデザイナーの方々も注目して下さっている証拠ですので、大変うれしく思います。

ご興味のございます方は、
FrameのWEBサイト： https://www.frameweb.com/magazines/frame
をご覧いただくか、海外雑誌のお取り扱いのございます書店へお問い合わせくださいませ。

2014 / 04 / 30

◎SONYのWEBマガジン『MY VAIO』（4月24日号）に、 小山シェフのロングインタビューを掲載していただいております。

映画、本、ファッションなどにまつわる、旬で上質なエンターテイメント情報を毎週提供しているSONYの大人のためのライフスタイルマガジン『MY VAIO』。「いま注目のビジネス、スポーツ、アイテム、イベントなどを紹介する」WEEKLY MAGAZINEで、”大人は入店禁止！世界的パティシエが開いた子ども専用の洋菓子店“として、小山シェフのロングインタビューを掲載していただいております。

小山シェフが未来製作所を創った経緯、オープン後の子ども達の反応とその変化、一人ひとりが「表現者」として試される今の社会の中でシェフが考えること、また「パティシエ エス コヤマ」と地域の未来に至るまで、小山シェフが未来製作所を通して発信していることについてお話しております。
取材に来られた記者の方にも「未来製作所は確かに子ども専用の施設ではありますが、大人自身が最も考えなければいけないことが潜んでいるのかもしれません」とおっしゃっていただいた、大変読み応えのある内容です！ ぜひご覧くださいませ。

WEBサイト名： SONY 『MY VAIO』
WEEKLY MAGAZINE 2014年4月24日号
“大人は入店禁止！世界的パティシエが開いた子ども専用の洋菓子店”

URL: http://myvaio.sony.jp/sonyselect/weeklymagazine/140424/

2014 / 04 / 30

スカイマーク機内誌『SKYMARK』4月号で、“未来製作所”をご紹介いただいております！

空の旅を有意義に、楽しくしてくれる、「読んで役立つ」エンターテイメント機内誌『SKYMARK』。 スカイマーク機が就航中の街のさまざまな情報を紹介する「就航地トレンド探訪」の神戸編で、エスコヤマの“未来製作所”をご紹介いただいております。

史上初！？のユニークなお店「子供と大人をつなぐ場所」、未来製作所。
そこに込められた小山シェフの想いや、お子様が撮影した店内の写真もご覧いただけます。

ご出張やご家族でのお出かけに、スカイマークにご搭乗の皆様は、ぜひお手に取ってご覧くださいませ！
（神戸空港からエスコヤマ“未来製作所”までは、所要時間約90分です。）

2014 / 04 / 30

月刊「製菓製パン」2月号に未来製作所が掲載されました。

お菓子とパンの総合情報誌、月刊「製菓製パン」に未来製作所が掲載されました。

記事内では子どもの「ミテミテキイテ」と大人の「キキタイシリタイ」をつなぐ子どもしか入れない店舗としてご紹介いただいております。

今回は特別に未来製作所を抜粋した記事のみPDFでご覧頂けます。
>> 月刊「製菓製パン」PDF