eskoyama

1日(冷蔵・製造日当日)
販売予定期間：2021/10/12(火)まで

フルーツの持つパワーだけに頼ったケーキにはしたくない」というのがシェフ小山のクリエイションの信条のひとつ。
でも、このクリームパイに関してだけは話が別。旬の時期にしか味わえない、みずみずしくもフルーツの力を存分に感じることができる完熟いちじく（広島県産の「蓬莱柿」と「黒いちじく」）を、サクサクのパイカップの上にてんこ盛りにトッピングしました！さらにいちじくの魅力を引き立たせるため、カスタードとクレームシャンティとともにわらびもちと黒蜜もしのばせて。
最近、和食の世界でも、ごまだれといちじくを合わせたりすることが増えているように、いちじくは黒糖や黒蜜など、和の要素との相性が抜群です。
こちらのクリームパイではいちじくのジューシーなかみごたえにわらびもちの優しい食感でリズムを加え、熟した果実ならではの深い甘みを黒蜜によっていっそう奥深く仕上げました。