eskoyama

1日(冷蔵・製造日当日)
販売予定期間：2022/5/21(土)まで
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　真っ白く艶やかなミルクのジュレに、季節ごとに彩り豊かな旬のフルーツを組み合わせるシーズナルなアントルメが完成しました。第一弾は、「赤」をテーマに旬のアメリカンチェリーとさくらんぼ、フランボワーズをトッピング。「コロッとした赤いフルーツたちのかわいさを表現したい」というシェフ小山の想いから、アッサムティーの小さなマカロンと、ハート型のホワイトチョコレートもあしらって、エレガント＆キュートに仕上げました。
　三層になったスポンジ生地は、アッサムティーがふんわり香るやさしい味わい。その間には、アッサムの茶葉を濃く抽出して、ホワイトチョコと合わせたコクのあるクリームをサンドしています。ひと口食べれば、お口の中で芳醇な香りが広がる風味豊かなミルクティーが完成！さらに、生地の間には、トッピングのフルーツたちとも相性の良い、フランボワーズのコンフィチュールを果実の中に絞った酸味豊かなグリオットチェリーのコンポートもたっぷり入っていて、甘酸っぱいあと口が爽やかな印象を与えてくれるデコレーションケーキです。季節ごとに異なる旬のフルーツを、ミルクティーの味わいと共にお楽しみくださいませ。