eskoyama

1日(常温・製造日当日)

サックリとした食感のパートシュクレやパートブリゼに、クレームやアパレイユ、そしてたっぷりのフルーツを載せて。
このうえなくベストな相性をなすゴールデンコンビでお届けするマルシェのタルト。

完熟のバナナを選ぶところから、このタルト作りが始まります。ラム酒でソテーしたバナナに、ショコラ、ヘーゼルナッツ、キャラメルの組み合わせは、いかにも好相性。ほろ苦く仕上げたキャラメルで甘ったるくならないようにバランスを整えるのが鍵です。