eskoyama

1日（常温・製造日当日）
販売予定期間：2025/4/1(火)〜5/31(土)

兵庫県淡路島で収穫されてすぐに出荷された新玉ねぎ。みずみずしくて肉質がやわらかく、つんとした辛味が少ないのが特徴です。土台はザクッと芳ばしいブリゼ（パイ）生地。そこにクリーミーなアパレイユを流し、火入れすることによりトロッと甘みが増した新玉ねぎをたっぷりと。素材本来の美味しさを活かすシンプルな構成ながら、味わいに“厚み”を感じるのは新玉ねぎのあいだに挟んだグリュイエールチーズのおかげ。そのほどよい塩味とコクが絡み合うことで、新玉ねぎのポテンシャルがグッと引き立ちました。さらにはダイスカットしたベーコンの噛むほどに広がるジューシーな旨み、味わいを引き締めるブラックペッパーの香り、生地から漂うバターの風味も相まって、あとひと口、もうひと口…と、つい一気に平らげてしまいそうです。