eskoyama

1日（常温・製造日当日）
販売予定期間：2024/9/30(月)まで

段々と暑くなる季節でも食欲が湧いてくるようなイメージで、ハワイのソウルフード「ガーリックシュリンプ」をゴロゴロとのせたダイナミックなキッシュを創り上げました。主役となる海老は肉厚なものをチョイスし、殻から香りを移した特製の海老オイル、ニンニク、玉ねぎでマリネ。隠し味にはレモンとハチミツを加え、心地いいマイルドさへと導きます。そしてそれぞれのベストな焼き加減を逆算し、土台のブリゼ生地にアパレイユをたっぷりと流したら先に火を入れ、ここぞというタイミングで海老をのせてもう一度オーブンへ。一気にがぶりと頬張れば、生地のサクッ、海老のプリッとした食感とともに、胃袋を刺激するガーリックの香りがお口いっぱいに広がります。