eskoyama

1日（冷蔵・製造日当日）

幾層にも重なったフィユタージュはパリッと焼き上げられて、濃厚なクレームパティシエールと相性抜群。ですが、作る時は大忙しです。バターが溶けてしまわないよう、さっさと生地を伸ばし、バターを折り込む作業を何度も急いで繰り返します。ですから、フィユタージュを焼くのは、エスコヤマでは一番あわてん坊のスタッフが担当。せっかちな職人が｢大急ぎ! 大急ぎ!｣と作ったミルフィーユを、一層一層かみしめて味わってみて下さい。