eskoyama

1日（冷蔵・製造日当日）
販売予定期間：2024/9/1(日)～9/30(月)

「フルーツの持つパワー頼みのケーキにはしたくない」というのが小山シェフのお菓子創りの信条のひとつ。でも、このクリームパイに関してだけは話が別です。サクサクのパイカップにカスタードクリームやクレームシャンティをしぼり、フルーツのパワーを前面に押し出してフルーツをてんこ盛りに!旬のフルーツが登場すると創りたくなるお菓子のひとつです。しかし大切なのは、コロンとしたかわいらしい形のパイの中に、フルーツを引き立たせるためのアクセントを忍ばせること! これがエスコヤマのマジックなのです。

夏から秋にかけて旬を迎える大きないちじくの実が存在感たっぷり。いちじくと相性の良い和の要素、わらびもちと黒蜜を忍ばせました。