eskoyama

1日（冷蔵・製造日当日）
販売予定期間：2024/9/1(日)～11/30(土)

秋の味覚を代表する素材「栗」をサンドや飾りに、贅沢に使ったショートケーキが誕生しました。構成は「これぞショートケーキ」というように、主役の栗、クレームシャンティ、ジェノワーズ、と至ってシンプル。エスコヤマ自慢のシャンティは、コクがありながらもあっさりとしたあと口。ジェノワーズは、バターを少し多く使用した、口どけの良いしっとりタイプ。そんな生地とシャンティが混ざり合ったときに広がるバターの豊かなコクが、味わいに深みをもたらします。上の段には甘さ控えめに炊き上げた栗の甘露煮を、下の段には粗く刻んだ渋皮栗をサンド。表面はチョコレートを霧状にかけて秋らしいビジュアルに仕上げました。飾りには大ぶりな渋皮栗をのせ、さらに和栗のモンブランクリームを絞った、まさに栗尽くしのショートケーキです。

※ケーキの上に飾っておりますトップス（es koyamaのロゴが書かれておりますプレート）のデザインが写真と異なる場合がございます。