マダガスカル、ペルー、ベネズエラ、コロンビア、ベトナム、メキシコ…
カカオの味・香り・風味の個性をストレートに感じていただけるタブレットのシリーズ「SPIRIT OF CACAO」。より気軽に食べ比べをお楽しみいただける、半分のサイズ「SPIRIT OF CACAO HALF-SIZE」が登場しています！
18種類におよぶコレクションの中から、今、小山が最もお勧めしたい5種を厳選し、ハーフサイズに仕立てました。

ベネズエラからは、はちみつのようにフローラルなアロマと芳醇なカカオの余韻、酸味と苦みが際立つ立体感のある風味が魅力の「チュアオ70%」と、今年の新作「オクマレ70%」。
ベネズエラ北部の海岸近くに位置するオクマレ村周辺で採れるカカオは、程よい酸味と渋みをもち、アーモンドやヘーゼルナッツを思わせる奥深いアロマが特長です。融け始めると花や森を思わせる香りも広がり、複雑ながらバランスの取れたチョコレートです。

ペルーからは、ドライプラムやプルーンのコンポートを思わせる、芳しい香りと酸味が特長の「チャンチャマイヨ63%」と、今年の新作「パブリノ70%」。柑橘類を思わせるフルーティーなアロマ、ドライフルーツのような味わいと共に広がるスパイシーさ、カカオ感も併せ持つ個性的なカカオです。

そして5種目には、コロンビアの「シエラネバダ67%」。“自由奔放でわがままな女性”と小山が評するカカオは、エレガントで華やかな赤ワインや、若いワインに漬け込んだようなレーズンの香り、その中に潜むボルドーワインのタンニンのような心地よい渋味が特長です。スパイスやライム、カシスの香りも内包する、うつろいがちで気まぐれな香味をお楽しみいただけます。

「SPIRIT OF CACAO」を購入される前のテイスティングとして、また気軽なプレゼントとして、ぜひお楽しみくださいませ！

【SPIRIT OF CACAO HALF SIZE】https://es-koyama.com/rozilla/tablet/039.html

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