私達を一気に春めいた気分にさせてくれる3月。コンフィチュール＆マカロン専門店co.&m.では、毎年ご好評いただいておりますマカロン「さくら」の販売がいよいよスタートしました。今年は新しい仲間も加わり、ショーケース内は一層華やかな装いに。

●サクラベリー（新作）
毎年この季節になると、エスコヤマの店頭を春の陽気に誘う“さくら×苺”の組み合わせ。今年はco.&m.でもその味わいをお楽しみいただけます。苺、フランボワーズ、カシス。3つのベリーを、桜の葉の香りをうつしたホワイトチョコレートのガナッシュに合わせ、センターには苺のジュレと塩漬けの桜の花びらを忍ばせて。ベリーのみずみずしくフルーティーな香りの後に広がる、やわらかな桜の香りが、満開の桜を彷彿とさせます。花びらのほのかな塩味とカシスの深い甘みが、華やかな春の演出に一役。
 ●さくら
桜の香りが漂うガナッシュをほのかに輝くマカロン生地で挟みました。間にモチッとした食感のぎゅう皮と、塩漬けの桜の花びらを添えると、それはまるで桜餅のよう。ひと口含むと桜の花吹雪が舞い込むような、五感に春の訪れを感じさせる一粒です。

今が旬の春苺をテーマにしたマカロンアソート「春苺セレクション」も好評販売中。ご自宅用はもちろん、ホワイトデーのギフトにも大変お勧めです。皆様のご来店をお待ちしております。

●「さくら」
https://es-koyama.com/co_and_m/macaron/028.html
●「春苺セレクション」
https://es-koyama.com/co_and_m/macaron/set_008.html
（オンラインショップはこちらからお願いします）
http://shop.cake-cake.net/es_koyama/select_item.phtml?CATE1_ID=12&CATE2_ID=37&CATE3_ID=576