サンフランシスコ・フィッシャーマンズワーフ名物の、大きな丸いパンに入ったクラムチャウダーをイメージし、エスコヤマ流のアクセントを加えた「ポットパンシチュー」がカフェhanareに登場しました。

 播州地鶏と野菜の旨味がたっぷり溶け込んだ、エスコヤマ特製のクリームスープ。甘みをしっかりと蓄えた人参や、栗やサツマイモのような食感と甘みを持ったじゃがいも“インカのめざめ”とブロッコリー、豊かな風味のブラウンマッシュルーム、それぞれの野菜の味わいを引き出すためにじっくりと炒め、自家製のクリーミーなベシャメルソースと合わせました。

お召し上がりの際には、柚子胡椒と大阪の『レストラン　ナビン』のナビンさんオリジナルのスパイスを小皿に添えてお出しいたしますので、ピリッとしたアクセントを加えた味の変化もお楽しみいただけます。スープの旨味がたっぷりと染み込んだパンもまるごとお召し上がりください。

□ポットパンシチュー　https://es-koyama.com/hanare/food/039.html