お待たせいたしました！
本日より、2016年度のエスコヤマ　パティシエ海外研修旅行記 in　ベトナムのアップを開始いたします。

5月11日（水）～18日（水）の間、小山とエスコヤマのスタッフ一同は、日本から一番近いカカオの産地、ベトナムを訪れました。エスコヤマで使用させていただいているチョコレートの原料となるカカオの生産農家や集積所などを訪問し、実際にチョコレートを作っていただいている現場を体感することができました。

また普段「完成形」の形で私たちの元に届くものは、色々な方々の想いや様々な工程を経て作っていただいているということを感じられた8日間でした。
全員で得た学びを、皆様にお返しできるよう努めてまいります。本当にありがとうございます。
今年も、「レポート」として、研修初日から順次アップしていきます。毎日の夕食のレストランレポートもございます。

ぜひお読みいただき、この経験がこれからのエスコヤマのお店づくり、お菓子づくりにどう活きてくるのか、楽しみにしていただければ幸いです。

【海を渡って！パティシエ研修旅行記】
2016年　パティシエ エス コヤマ 研修旅行in ベトナム
https://es-koyama.com/travel/2016/vol1.html