world topics 国外での活動

2016年度グローバルニュース一覧

Special web page for Salon du Chocolat Paris 2016 is now available.
We have opened es koyama’s special web page for Salon du Chocolat Paris 2016.
On the page you can find our new chocolates will be released in Paris and Mr.Koyama’s schedule.

Please check it!
in French
http://www.es-koyama.com/salonduchocolat/salon_2016/france.html
in English
http://www.es-koyama.com/salonduchocolat/salon_2016/english.html
in Japanese
http://www.es-koyama.com/salonduchocolat/salon_2016/index.html

【エスコヤマの「Salon du Chocolat Paris 2016」特設ページをアップしております!】
現地時間:10/28(金)(※10/27(木)前夜祭)よりフランス・パリで開催されます
「サロン・デュ・ショコラ パリ2016」の特設ページをアップしております。
今年パリで発表する新作ショコラの情報や、ブースデザイン、また小山が出演予定のイベントスケジュールなども記載しております。
ぜひご覧くださいませ!
Susumu Koyama will visit the Salon del Cacao y el Chocolate Peru from 7th to 10th July in Lima.
On 9th he will have a chocodemo with Chef Pedro Miguel Schiaffino from MALABAR(Lima) and will be a panelist in the conference “Las Tendencias en el Mercado de Chocolateria a Nivel Mundial” with Mr.Martin Christy from International Chocolate Awards.
We won the Gold, Silver, Bronze prize for packaging at the Academy of Chocolate Awards 2016!
We won the Gold, Silver, Bronze prize for packaging at the Academy of Chocolate Awards 2016!
Thank you!
Chef Koyama’s creative activity for this year’s new chocolates will be broadcast over the TV in “ESPRIT JAPON” in Japan, France, New Zealand and Los Angeles.
This spring Susumu Koyama has created 65 new chocolates.
In this program you will be able to see from the choice of ingredients to the décor of bonbon chocolates.

We hope you will enjoy it!

2015年度グローバルニュース一覧

イタリアのWEBサイト『La Cucina Italiana』にてシェフ小山の記事が掲載されております。
今年、2015年7月に参加いたしましたミラノ万博でのショコラセミナーに参加してくださっていたイタリアの記者の方が記事を書いてくださり、「La Cucina Italiana」のWEBサイトにアップされました。 イタリア語ではございますが、写真の掲載もございますのでご興味のございます方はぜひご覧くださいませ。
現在開催中のミラノ万博で兵庫県の「食」をご紹介するイベント“ひょうごの味覚 Taste of Hyogo”の中で、小山シェフがショコラセミナーを開催いたします。
現地時間の明日7月17日、イタリアのシェフ、料理人やジャーナリストの方々を招き、7種のボンボンショコラを小山の解説付きでご試食いただきます。 また…

2014年度グローバルニュース一覧

フランスのチョコレート専門WEBサイト“ChocoClic”にて、小山シェフをご紹介いただいております。
フランスのチョコレート専門WEBサイト”ChocoClic” にて、小山シェフのショコラのクリエイションについてご紹介いただいております。
フランス語となりますが、ぜひご一読くださいませ!
【ChocoClic】"Es Koyama, chocolatier gourmet"
エスコヤマの海外ニュースを発信していくトピックス「WORLD TOPICS」のページが出来上がりました!
いつもエスコヤマのホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。 この度、「WORLD TOPICS」ページが出来上がり、エスコヤマの海外ニュースをまとめて皆さまにお届けるようになりました。 これまで、日本国内での最新ニュースをホットな状態で…
本日(12月18日(木))より、「サロン・デュ・ショコラ オフィシャルムック本」が全国書店で販売開始です!
今年の10月末~11月頭にパリで開催されました「サロン・デュ・ショコラ パリ2014」。日本でも来年1月21日~25日の5日間、新宿NSビルにて開催される予定ですが、年に一度のチョコレートの祭典を楽しむためのガイドブックが、本日発売のMOOKです。 中には、それぞれ出展予定のショコラティエ達のインタビューから、パリのレポート、C.C.C.(クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ)による…
C.C.C.のFacebookの本年度のAward受賞者紹介で小山シェフが紹介されています。
C.C.C.(Club des Croqueurs de Chocolat)のFacebookの本年度のAward受賞者紹介で、 小山シェフが紹介されています。「エスコヤマ(日本)は、外国人部門のExcellence Awardを受賞しました…
小山シェフ サロン・デュ・ショコラ パリにて3度目のW受賞達成
現在開催中(~11/2)の世界最大のチョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ パリ 2014』にて、小山 進がC.C.C.のコンクールの最高位「ゴールドタブレット+☆」に加え、一昨年と同じアワード「Excellence chocolatier etranger”(外国人部門最優秀賞)を受賞し2011年の初出展以来3度目となるW受賞を達成いたしました。今回のタブレット獲得者は181名。
その中でアワードを受賞したのは12名のみです。
受賞決定後の小山シェフのコメント…
スペイン バスクで、小山シェフが受けたインタビューが新聞に掲載されました。
スペイン バスクで、小山シェフが受けたインタビューも新聞に掲載されました。
バスクの食について、また自身のクリエイションについてお話しています。
ぜひご一読くださいませ。

【記事内容】
「バスクでは、食はアートのようです…
ビルバオ‐ビスカイア スローフード評議会のFacebookで小山シェフのショコラセミナーについてご紹介いただいております。
10/24(金)、スペイン バスク地方の街・ビルバオのミシュラン3つ星レストラン
「アスルメンディ」で開かれる、小山シェフのショコラセミナーについて、主催者である、「ビルバオ‐ビスカイア スローフード評議会」のFacebookでご紹介いただいております。ぜひご覧くださいませ。
【記事の内容】
小山 進:ビルバオ‐ビスカイア スローフード評議会とのセミナー
小山シェフが特集されたスペインのペイストリー雑誌『so good..magazine』12号が、日本国内でもご注文いただけるようになりました!
小山シェフと、そのクリエイションが特集された、スペインのペイストリー雑誌『so good..magazine』12号が、日本国内でもご注文いただけるようになりました! スペインのペイストリー雑誌『so good..』…
2014年度のエスコヤマ海外研修旅行記 in バスクのアップを開始いたします。
お待たせいたしました! 本日より、2014年度のエスコヤマ海外研修旅行記 inバスクのアップを開始いたします。5月13日(火)~20日(火)の間、小山シェフとエスコヤマのスタッフ一同は、研修旅行にスペインとフランスの国境付近にまたがるバスク地方を訪れました。小山シェフの友人

2014年度グローバルニュース一覧

12月5日発売の『Café-Sweets』で、小山シェフのサロン・デュ・ショコラ・パリレポートをお読みいただけます!
毎月、国内・海外のお菓子にまつわる最新情報を特集する『café sweets』。 12月5日に販売される154号では「チョコレート、旬のキーワード」がテーマです。 深く、広く進化を続けるチョコレートの世界を、個性に磨きがかかる「ボンボンショコラ」、”手作り”の一歩先を行く「自家焙煎」、チョコレート専門店の「厨房設計」など、多彩なキーワードがからチョコレートの「今」を探ります。 その中でも重要なキーワードの一つ、10月30日から11月3日に開催された…
最高位「5タブレット」3年連続獲得!
最高位「5タブレット」3年連続獲得! フランスで最も権威あるショコラ愛好会『C.C.C.』より発表されるチョコレートの格付けで、最高位の「5タブレット」を3年連続で獲得致しました! フランス、ベルギーなどはもちろん、世界各国からトップショコラティエ達が集結し、フランス・パリにて開催される世界最大のチョコレートの祭典「Salon du …
「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2013」世界大会 1位(金賞)受賞のお知らせ
先日お知らせした「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2013」アメリカ大会での1位(金賞)、2位(銀賞)に続きまして、ロンドンにて開催された世界大会(ファイナル)にエントリーしていたエスコヤマのチョコレートは5品全てが、各予選大会の勝者である150を越える作品の中で、初出場にして1位(金賞)および2位(銀賞)を受賞いたしました! 日本人として、初の受賞です。
International Chocolate Awards 2013 アメリカ大会 受賞のお知らせ
6月にエントリーを行っておりました、International Chocolate Awards 2013のアメリカ大会について、10月1日(火)<日本時間の10月2日(水)>に、シェフ小山が、出品約400作品の中で、3部門で1位、2部門で2位を日本人として初めて受賞しました。 …